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2017-09-19  来自: 澳门大阳城集团会员惠宝食物科技有限澳门新濠天地app安卓版老虎 扫瞄次数:642

原料:澳门赌场现金手机版牛腱子肉500g(或金钱展),葱段、蒜片、姜片、花椒5粒、香叶2片、大料3个、桂皮1小片、海鲜酱油、鲜味生抽、老抽

步骤:

1、将腱子肉冲洗洁净,泡去血水,放置一旁备用

2、热锅凉油,小火,煸香蒜片,再放姜片、葱段、2匙羹海鲜酱油(味偏甜)、4匙羹鲜味生抽(比海鲜酱油多些,味偏咸)、2匙羹料酒、1匙羹老抽(上色),兑热水,没过炒料,最后加入花椒、大料、香叶、桂皮等,

3、肉下锅,再兑热水,没过肉,炖1.5小时。炖中,随时观察,适当将肉翻身,使得上下面着色均匀、幸免糊锅。

4、     出锅后、冷却,可切片,即为酱牛肉。

以上做法,可总结为:洗泡牛腱子-炒汁-炖肉。酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强壮筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

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