澳门赌场现金手机版报道咖喱牛肉饭_澳门赌场现金手机版官网资讯

2017-09-19  来自: 澳门大阳城集团会员惠宝食物科技有限澳门永利集团注册送38 扫瞄次数:561

原料:澳门赌场现金手机版牛肋排500g,蒸熟米饭,紫皮洋葱,土豆(中型个头,2个),胡萝卜,香芹,咖喱粉,玉米淀粉,熟黑芝麻粒,葱段,姜片,大料2个,桂皮少,海鲜酱油,鲜味生抽等

步骤:

1、切:牛肉洗净、切小块,洋葱切三角块,土豆和胡萝卜切菱形块,香芹切段,洋葱切碎。

2、炖:将牛肉冷水下锅,放入姜片、葱段、香芹段、大料、桂皮等,炖40分钟-1小时(澳门赌场现金手机版牛肉易熟),出锅前加少量盐。肉熟后,只挑出牛肉,舍弃配料。

3、汆:将切好的胡萝卜块放入开水中,加少许盐,煮至变色(注:用筷子夹,变软即可),捞出沥干,备用。

4、炒土豆:将玉米淀粉撒在土豆块上,手抓匀。锅内多加油,微热,倒入裹了玉米淀粉的土豆,来回翻炒,油温不宜过高,否则易糊锅粘底。炸至变色,用笊篱捞出,控油,备用。

5、炒咖喱酱:少许油(刚才炸土豆的油亦可),微热,炒香洋葱碎,倒入咖喱粉,出香味后,转小火,兑入海鲜酱油、鲜味生抽(鲜味生抽多些),即可出锅。

6、合炒:洗净锅,加油,先炒洋葱块(勿过火),出香味后,倒入熟牛肉块、土豆块、胡萝卜块,兜匀,倒入咖喱酱,充分翻炒均匀,最后点入少许高汤,出锅,倒在米饭旁边。

7、扣米饭:盛出一碗米饭,抹平碗口,倒扣在盘中,撒上熟黑芝麻粒,备用。

关键词: 咖喱牛肉饭           

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